Carpa fritta / Mamaliguta / Aglio - 400g
La carne di carpa contiene fino al 16% di proteine a digestione rapida con una composizione ben bilanciata di aminoacidi. Per questo motivo può essere inserito nel menù della dieta come fonte di proteine.
È una fonte naturale di cobalamina, ferro e altri nutrienti benefici che normalizzano il funzionamento del sistema sanguigno. Con il consumo regolare di preparati preparati sulla base, si riduce il rischio di sviluppare anemia e altre pericolose malattie del sangue.
La carpa è ricca di sostanze che rafforzano il sistema immunitario e aiutano l'organismo a riprendersi da malattie debilitanti, esposizione prolungata a situazioni stressanti e grave sforzo fisico. Il consumo regolare di questo pesce riduce il rischio di raffreddore, riduce la probabilità di cancro, aumenta la resistenza dell'organismo alle infezioni batteriche e virali, rallentando il processo di invecchiamento.
Fondamentalmente, la carpa è un vero magazzino di vitamine.
Filetto di salau (fritto o al forno) / Mamaliguta
Oltre a contenere tantissime vitamine e minerali preziosi per la salute dell’organismo, la carne di pesce si è rivelata benefica per il nostro cuore e le nostre arterie. Gli scienziati hanno calcolato che il pesce, consumato da due a quattro volte a settimana, riduce del 30% il rischio di malattie cardiache
La carne di cervo ha una struttura di carne delicata ed è molto apprezzata in tutta Europa. È ricco di proteine di alta qualità, iodio e varie vitamine e minerali e Omega-3.
I benefici derivanti dal consumo di questo pesce sono innumerevoli:
- Alto contenuto di vitamina D;
- È carne magra;
- La sella accelera il metabolismo;
- La sella allevia la sindrome premestruale;
- Aiuta gli atleti a recuperare più velocemente e molto altro ancora.
Filetto di salou 150g / Contorno / Insalata = 400g
Oltre a contenere tantissime vitamine e minerali preziosi per la salute dell’organismo, la carne di pesce si è rivelata benefica per il nostro cuore e le nostre arterie. Gli scienziati hanno calcolato che il pesce, consumato da due a quattro volte a settimana, riduce del 30% il rischio di malattie cardiache
La carne di cervo ha una struttura di carne delicata ed è molto apprezzata in tutta Europa. È ricco di proteine di alta qualità, iodio e varie vitamine e minerali e Omega-3.
I benefici derivanti dal consumo di questo pesce sono innumerevoli:
- Alto contenuto di vitamina D;
- È carne magra;
- La sella accelera il metabolismo;
- La sella allevia la sindrome premestruale;
- Aiuta gli atleti a recuperare più velocemente e molto altro ancora.
Sgombro fritto / Mamaliguta / Aglio = 400 g
Lo sgombro è un pesce più grasso, ma dal sapore molto buono che può essere preparato in diversi modi, avendo il vantaggio di essere più facile da pulire perché privo di squame .
Le specie di sgombro sono ricche di acidi grassi omega-3 e hanno alti livelli di vitamina B12 (quasi il 700% del fabbisogno giornaliero). (1) Contengono minerali come selenio, rame, fosforo, magnesio e ferro. Contengono anche quantità minori di vitamina A, potassio, zinco e sodio. Una porzione da 100 grammi di sgombro contiene 21 grammi di proteine, ovvero circa il 40% del fabbisogno giornaliero.
Trota (fritta o al forno) / Mamaliguta
La trota è un pesce d'acqua dolce della Montagna, molto apprezzato per le sue carni tenere e poco grasse. Diffusa in tutte le acque montane d'Europa, la trota presenta diverse varietà che si differenziano per aspetto e dimensione.
La trota è un pesce d'acqua dolce molto pregiato dalle carni molto pregiate e saporite. Le trote generalmente preferiscono le acque fredde dei laghi e dei fiumi di montagna, anche se alcune specie di trote vivono in mare; in questo caso ritornano nell'acqua dolce per deporre le uova, come il salmone.
Nonostante sia molto povera di calorie, la trota è un'ottima fonte di proteine, omega-3, selenio, potassio, fosforo, vitamina D, vitamina B12 e molti altri nutrienti in proporzioni variabili.
Questo pesce è un'aggiunta sana, ricca di nutrienti e conveniente per qualsiasi dieta.
Trota 150g / Contorno / Insalata = 400g
La trota è un pesce d'acqua dolce della Montagna, molto apprezzato per le sue carni tenere e poco grasse. Diffusa in tutte le acque montane d'Europa, la trota presenta diverse varietà che si differenziano per aspetto e dimensione.
La trota è un pesce d'acqua dolce molto pregiato dalle carni molto pregiate e saporite. Le trote generalmente preferiscono le acque fredde dei laghi e dei fiumi di montagna, anche se alcune specie di trote vivono in mare; in questo caso ritornano nell'acqua dolce per deporre le uova, come il salmone.
Nonostante sia molto povera di calorie, la trota è un'ottima fonte di proteine, omega-3, selenio, potassio, fosforo, vitamina D, vitamina B12 e molti altri nutrienti in proporzioni variabili.
Questo pesce è un'aggiunta sana, ricca di nutrienti e conveniente per qualsiasi dieta.
Alette di pollo impanate / Patate / Maionese o ketchup – 400 G
Il ruolo di questo piatto è quello di essere divorato con gusto. Le ali di pollo non richiedono impiattamento o altre forme di introduzione e sono pronte in meno di 40 minuti.
Il gusto dolce-piccante scalderà i vostri sensi, e chi vi accompagnerà a tavola apprezzerà sicuramente questo piatto.
Le ali di pollo sono una buona fonte di proteine e niacina e hanno un basso contenuto di sodio.
Si mangia anche con le mani e si assapora fino all'ultimo boccone. Le ali di pollo sono un piacere che tutti meritiamo e che puoi magicamente far sparire da solo mentre guardi un bel film o condividere con i tuoi cari.
Il piatto è ideale per le giornate in cui non si vuole stare ai fornelli, ma si vuole comunque un dolcetto delizioso.
Cosce di pollo al barbecue / Patate con paglia / Maionese o ketchup – 400G
Le cosce di pollo sono molto facili da preparare, essendo un secondo piatto gustoso ed economico.
A seconda del metodo di preparazione possono risultare molto succosi oppure croccanti e aromatici a seconda delle preferenze.
I sapori sono dati sia dalla modalità di preparazione che dagli ingredienti utilizzati per preparare i copanel. Possono essere aglio, barbecue con miele, basilico, timo, ecc.
Insieme ad una salsa adatta, diventano una prelibatezza per un pranzo o una cena.
Bocconcini di pollo/Patate/Maionese o ketchup – 400G
I menestrelli di pollo sono un altro modo per preparare la carne di pollo.
Non ci stanchiamo mai di delle gustose cotolette di pollo, accanto alle quali possiamo mettere una salsa adatta e delle verdure saltate.
Dal punto di vista calorico hanno un apporto abbastanza basso, in questo menù vengono utilizzati petto di pollo, uova, farina/pangrattato, sale e pepe.
Sono adatti per uno spuntino veloce in ufficio o a casa.
Nuggets di pollo / Patate con paglia / Maionese o ketchup – 400 G
I Chicken nuggets, ovvero pezzi di pollo arrotolati in un impasto di pangrattato e fritti in bagno d'olio, sono un piatto fast food molto amato soprattutto dai bambini, dalla forma appetitosa e terribilmente saporita.
Preparati al 100% con succosi pezzi di petto di pollo, avvolti in una crosta croccante, saranno la delizia della tavola. Questi sono tanto succosi all'interno quanto croccanti all'esterno.
Si tratta di una variante che potete servire con un'insalata, verdure al forno o semplicemente con qualsiasi salsa vogliate.
Menù n. 1 cotoletta di selvaggina 150G
Questo favoloso arrosto di maiale è solitamente preparato con grossi pezzi di coscia o schiena di maiale disossata.
Non possono mancare anche gli ossi, che danno consistenza e sapore al sugo.
Un pezzo di collo sano ha un tessuto muscolare leggermente marmorizzato con grasso, ma non molto, e le fibre muscolari sono più delicate, più morbide di quelle della coscia di maiale.
La cotoletta di maiale, essendo ben marinata, condita e preparata “à la carte” si trasforma in un piatto a cui non si può resistere!
Menù n. 2 – Coscia di pollo 150G
Cosce di pollo, un piatto tanto “semplice” quanto gustoso.
Un piatto sano e nutriente che allo stesso tempo rende delizioso un pranzo abbondante.
La carne di pollo essendo molto versatile, può essere cucinata in centinaia di modi e modi in tutto il mondo. Preferiamo cucinare le cosce nel modo tradizionale rumeno, come a casa di mia madre.
Che li prepariamo in padella sotto il coperchio o alla griglia, insieme ad un contorno di purè di patate e ad un'insalata contadina, diventano i protagonisti del vostro pranzo o della vostra cena.
Menù n. 3 – Filetto su pane 150G
Un piatto relativamente semplice da cucinare, solo un po' diverso dalla classica ricetta della frittura di pesce.
Si possono utilizzare vari tipi di pesce, ma i più indicati sono soprattutto il persico, l'agone, la trota e il merluzzo.
I filetti di pesce impanati si “presentano” in tavola con una struttura croccante all'esterno e una consistenza succosa e vellutata all'interno.
Può essere servito come antipasto ma anche come secondo piatto grazie alla riserva di minerali e vitamine che il pesce contiene, conosciuta da tutti.
Menù n. 4 – Alette di pollo piccanti 150G
Il ruolo di questo piatto è quello di essere divorato con gusto. Le ali di pollo non richiedono impiattamento o altre forme di introduzione e sono pronte in meno di 40 minuti.
Il gusto dolce-piccante scalderà i vostri sensi, e chi vi accompagnerà a tavola apprezzerà sicuramente questo piatto.
Le ali di pollo sono una buona fonte di proteine e niacina e hanno un basso contenuto di sodio.
Si mangia anche con le mani e si assapora fino all'ultimo boccone. Le ali di pollo sono un piacere che tutti meritiamo e che puoi magicamente far sparire da solo mentre guardi un bel film o condividere con i tuoi cari.
Il piatto è ideale per le giornate in cui non si vuole stare ai fornelli, ma si vuole comunque un dolcetto delizioso.
Menù n. 5- Fegato al forno 150G
Chi non apprezza ogni tanto una sana porzione di fegato di pollo al forno? Probabilmente hai fame anche quando i tuoi vicini cucinano questo tipo di cibo delizioso.
Un piatto semplice, gustoso, adatto ad essere servito sia come antipasto che come secondo piatto sia in ufficio che a casa.
Molto apprezzati sono i fegatini di pollo, tacchino, anatra o oca e se dovessimo svelare i segreti della nostra cucina, i segreti dei fegatini teneri sono due:
- non salateli fino alla fine perché il sale toglie l'acqua dai tessuti e li rinforza.
- non cuocerli troppo perché induriscono, diventano grigi, friabili e amare.
Menù n. 6 – Bistecca di pollo alla griglia 150G
Il pollo è una delle carni più versatili che puoi grigliare o affumicare. Facile da cucinare e in grado di assumere quasi tutti i sapori, ha anche il vantaggio di essere povero di grassi e in grado di assorbire la maggior parte delle spezie.
La bistecca è un pezzo di carne di manzo o di pollo, spesso almeno 2 cm, che viene fritto in padella o alla griglia.
Uno dei piatti più gustosi alla griglia è la bistecca, facile, veloce da preparare e super deliziosa. Potete servirlo con verdure o verdure di stagione.
Viene servito con patate fritte e insalata per una piacevole esperienza di gusto.
Menù n. 7 – Polpette al sugo 150G
Una specialità culinaria della cucina rumena che non ha bisogno di presentazioni.
Polpette al sugo con passata di pomodoro, ricetta antica come si faceva una volta, con un sugo denso, aromatico, agrodolce e leggermente piccante, da non rifiutare!
Sono buonissimi e adatti a quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di gustoso.
Menù n. 8 – Pollo con panna acida
Il pollo con panna è tipico della Moldavia.
Una preparazione estremamente conosciuta ed apprezzata. Teneri e succosi pezzi di carne di pollo, avvolti in una salsa fine e cremosa, con burro e panna.
È il tipo di cibo che riunisce la famiglia attorno alla tavola.
È obbligatorio avere con sé la mamaliguta calda o il torsolo di pane fresco, da intingere in quella profumata salsa, per mantenere il piatto pulito, affinché tanta bontà non vada sprecata!
Menù n.9 – Pasta alla carbonara
Una ricetta italiana specifica, la pasta alla carbonara è deliziosa e consigliata sia a pranzo che a cena. La pasta alla carbonara contiene carboidrati, che sono i principali fornitori di energia dell'organismo, e altre vitamine necessarie per lo sviluppo del tuo piccolo.
L'abbinamento tra pancetta leggermente affumicata, panna acida, tuorlo d'uovo e Parmigiano Regiano si è rivelato ottimo e le porzioni abbondanti sono rapidamente scomparse dai piatti!
Menu n.10 – Petto di pollo in salsa agrodolce - 150G
Questo pollo in salsa agrodolce è ovviamente un piatto dalle sfumature molto aromatiche, molto gustoso e unico.
Il piatto è una combinazione equilibrata di gusti, abbastanza interessante da farti osare un po' di più e sperimentare nuovi sapori.
Può essere consumato sia a pranzo che a cena, essendo una buona fonte di vitamine e proteine.
Menu n.11 – Cotoletta di maiale alla griglia 150G
Le braciole di maiale sono conosciute da tempo come il pasto principale dell'uomo. Sono economici, magri, sani e veloci da cucinare. Hanno anche la storia di arrivare a tavola "asciutti" se non ricevono la necessaria attenzione.
La cotoletta è una carne magra che ha bisogno di un piccolo aiuto. Nel nostro Paese spesso viene venduto disossato e sgrassato - cioè senza costole e grasso - la cosa che ci confonde un po' e quindi richiede un'attenzione particolare.
Insieme al giusto contorno e all'insalata, questo piatto si trasforma in un "banchetto".
Menu n.12 – Cotoletta di petto di pollo 150G
La cotoletta di petto di pollo, con un tempo di preparazione relativamente breve, è il piatto che la maggior parte di noi ha mangiato e apprezzato. I bambini ne sono davvero innamorati e spesso, quando viene chiesto loro cosa vorrebbero mangiare, la cotoletta di pollo è in cima alle loro preferenze, insieme a pasta e pizza.
Il petto di pollo vestito con una mantella dorata e croccante è delizioso.
Considerando che questa carne è generalmente insipida, se cotta correttamente diventa molto saporita.
Accanto alla cotoletta mettiamo il nostro contorno preferito: purè di patate, patate al forno e anche patate fritte, ma si sposa molto bene con alcune verdure saltate e anche con la pasta (spaghetti).
Menù n.13 – Petto di pollo alla griglia 150G
Il petto di pollo tenero e succoso, saltato in padella o grigliato, può essere un piatto adatto sia a pranzo che a cena.
Il petto di pollo marinato con limone ed erbe aromatiche offre un interessante contrasto con gli altri tipi di carne.
Questo piatto può stuzzicare le papille gustative di ognuno di noi. È una preparazione con un tempo di esecuzione relativamente breve e un apporto nutrizionale molto elevato.
Menù n.14 – Pasticcio
La sorella greca delle lasagne è la nostra nuova proposta. Perché? Perché è gustoso, perché può essere assemblato e cotto in anticipo, perché è buono riscaldato e perché si può fare anche con l'agnello. E perché è gustoso!
Menu n.15 – Cotoletta di cotoletta di maiale 150G
Una ricetta molto gustosa amata dalla stragrande maggioranza degli amanti dei piatti a base di maiale della cucina rumena che si abbina molto bene con un panino, un aperitivo, uno spuntino o un piatto principale, in questo caso la cotoletta di braciola di maiale .
Il filetto di maiale è una delle carni pretenziose e tenere di questo animale e deve essere trattato con rispetto.
Può essere servito con un'insalata e/o qualsiasi contorno di riso o patate.
Menù n.16 – Spezzatino di pollo 200G
La Ciulamaua de pollo è tra i piatti classici rumeni, varie ricette si possono trovare nei libri consacrati della nostra cucina. Anche se la ricetta sembra essere rumena, le sue origini affondano nella cucina turca, zona da cui prende il nome.
Tuttavia, lo sappiamo tutti fin dall'infanzia, essendo per noi un piatto sensazionale da molto tempo.
E' adatto sia a pranzo che a cena. Si può associare molto bene con un vino bianco secco.
Menù n.17 – Tochitura Moldava 400G
Pezzi di carne teneri e marroni, organi di maiale e salsicce "sciolti" nello strutto, serviti con uova strapazzate e formaggio grattugiato (telemea).
La tochitura moldava somiglia ad un arrosto tenerissimo che si può mangiare con la forchetta, una sorta di pull-apart rumeno.
Ottimi sapori di aglio, vino rosso e timo. Un pasto abbondante e delizioso.
Il tradizionale "impiattamento" dei tochituri è con mamaliga, uova in camicia (o posate) e sopra formaggio grattugiato. Un edificio storico, pieno di sapore.
Menù n.18 – Musaka
La moussaca è un tipo di cibo amato e molto spesso cucinato nella cucina rumena . Questo cibo preso in prestito dalla cucina araba (tradotto come "servito freddo") è arrivato fino a noi nella gastronomia come piatto greco (qúsaκάς) o turco (musakka).
La moussaka è un piatto cucinato quasi da tutti, ma si trova più spesso nella cucina balcanica e orientale. Questo moussac tradizionale, come lo prepariamo noi rumeni, si basa su una ricetta appresa dai nostri genitori e nonni, un moussac rumeno molto gustoso e attraente.
Menù n.19 – Cosce di pollo al forno 150G
Le cosce di pollo sono molto facili da preparare, essendo un piatto unico gustoso ed economico.
A seconda del metodo di preparazione possono risultare molto succosi oppure croccanti e aromatici a seconda delle preferenze.
I sapori sono dati sia dal metodo di preparazione che dagli ingredienti utilizzati nella preparazione dei copanel. Possono essere aglio, barbecue con miele, basilico, timo, ecc.
Insieme ad una salsa adatta, diventano una prelibatezza per un pranzo o una cena.
Menu n.20 – Cotoletta di maiale con piselli
La cotoletta di maiale è tanto semplice da cucinare quanto complicata, ma con una grande esperienza alle spalle e una cottura corretta, questa carne diventa gustosa, succosa e deliziosa, tanto da non aver bisogno di troppi dettagli.
Sono molti i piatti che prevedono la cotoletta di maiale, ma questo piatto in cui la cotoletta viene “abbracciata” con i piselli è, diciamo, uno degli abbinamenti migliori, essendo una perfetta fonte di proteine di origine animale oltre che di proteine di origine vegetale.
