Pečeni šaran / Mamaliguta / Češnjak - 400g
Meso šarana sadrži do 16% brzoprobavljivih bjelančevina s dobro uravnoteženim sastavom aminokiselina. Zbog toga se može uključiti u dijetalni jelovnik kao izvor proteina.
Prirodni je izvor kobalamina, željeza i drugih korisnih nutrijenata koji normaliziraju funkcioniranje krvotvornog sustava. Redovitom konzumacijom pripravaka pripremljenih na njegovoj osnovi smanjuje se rizik od razvoja anemije i drugih opasnih bolesti krvi.
Šaran je bogat tvarima koje jačaju imunološki sustav i pomažu tijelu da se oporavi od iscrpljujućih bolesti, dugotrajnog izlaganja stresnim situacijama i ozbiljnog fizičkog napora. Redovita konzumacija ove ribe smanjuje rizik od prehlade, smanjuje vjerojatnost raka, povećava otpornost organizma na bakterijske i virusne infekcije, usporavajući proces starenja.
Uglavnom, šaran je pravo skladište vitamina.
Filet salau (pržen ili pečen) / Mamaliguta
Osim što ima puno vitamina i minerala dragocjenih za zdravlje organizma, riblje meso je dokazano blagotvorno za naše srce i arterije. Znanstvenici su izračunali da riba, koja se jede dva do četiri puta tjedno, smanjuje rizik od srčanih bolesti za 30 posto
Srnetina ima delikatnu strukturu mesa i vrlo je cijenjena u cijeloj Europi. Bogat je visokokvalitetnim proteinima, jodom i raznim vitaminima i mineralima te Omega-3.
Prednosti konzumiranja ove ribe su bezbrojne:
- Visok sadržaj vitamina D;
- To je nemasno meso;
- Sedlo ubrzava metabolizam;
- Sedlo ublažava predmenstrualni sindrom;
- Pomaže sportašima da se brže oporave i mnogo više.
File saloua 150g / Ukras / Salata = 400g
Osim što ima puno vitamina i minerala dragocjenih za zdravlje organizma, riblje meso je dokazano blagotvorno za naše srce i arterije. Znanstvenici su izračunali da riba, koja se jede dva do četiri puta tjedno, smanjuje rizik od srčanih bolesti za 30 posto
Srnetina ima delikatnu strukturu mesa i vrlo je cijenjena u cijeloj Europi. Bogat je visokokvalitetnim proteinima, jodom i raznim vitaminima i mineralima te Omega-3.
Prednosti konzumiranja ove ribe su bezbrojne:
- Visok sadržaj vitamina D;
- To je nemasno meso;
- Sedlo ubrzava metabolizam;
- Sedlo ublažava predmenstrualni sindrom;
- Pomaže sportašima da se brže oporave i mnogo više.
Pržene skuše / Mamaliguta / Češnjak = 400 g
Skuša je masnija riba , ali vrlo dobrog okusa koja se može pripremati na više načina, a prednost joj je što se lakše čisti jer nema ljuski .
Vrste skuše bogate su omega-3 masnim kiselinama i imaju visoku razinu vitamina B12 (gotovo 700% dnevnih potreba). (1) Sadrže minerale kao što su selen, bakar, fosfor, magnezij i željezo. Sadrže i manje količine vitamina A, kalija, cinka i natrija. Porcija od 100 grama skuše sadrži 21 gram proteina, što je oko 40% dnevnih potreba.
Pastrva (pržena ili pečena) / Mamaliguta
Pastrva je slatkovodna riba s područja Montana, vrlo cijenjena zbog mekog mesa s niskim udjelom masti. Rasprostranjena u svim planinskim vodama Europe, pastrva ima nekoliko varijanti koje se razlikuju po izgledu i veličini.
Pastrva je vrlo cijenjena slatkovodna riba s vrlo finim, aromatičnim mesom. Pastrve općenito preferiraju hladne vode planinskih jezera i rijeka, iako neke vrste pastrva žive u moru; u ovom slučaju vraćaju se u slatku vodu kako bi se mrijestili, poput lososa.
Unatoč vrlo niskom sadržaju kalorija, pastrva je izvrstan izvor proteina, omega-3 masnih kiselina, selena, kalija, fosfora, vitamina D, vitamina B12 i mnogih drugih nutrijenata u različitim omjerima.
Ova je riba zdrav, hranjivo bogat i pristupačan dodatak svakoj prehrani.
Pastrva 150g / Garnitura / Salata = 400g
Pastrva je slatkovodna riba s područja Montana, vrlo cijenjena zbog mekog mesa s niskim udjelom masti. Rasprostranjena u svim planinskim vodama Europe, pastrva ima nekoliko varijanti koje se razlikuju po izgledu i veličini.
Pastrva je vrlo cijenjena slatkovodna riba s vrlo finim, aromatičnim mesom. Pastrve općenito preferiraju hladne vode planinskih jezera i rijeka, iako neke vrste pastrva žive u moru; u ovom slučaju vraćaju se u slatku vodu kako bi se mrijestili, poput lososa.
Unatoč vrlo niskom sadržaju kalorija, pastrva je izvrstan izvor proteina, omega-3 masnih kiselina, selena, kalija, fosfora, vitamina D, vitamina B12 i mnogih drugih nutrijenata u različitim omjerima.
Ova je riba zdrav, hranjivo bogat i pristupačan dodatak svakoj prehrani.
Pohana pileća krilca / Krompir / Majonez ili kečap – 400 g
Uloga ovog jela je da se s guštom pojede. Pileća krilca ne zahtijevaju slaganje ili druge oblike dodavanja i gotova su za manje od 40 minuta.
Slatkasto-ljuti okus zagrijat će vaša osjetila, a ovo će jelo sigurno cijeniti i ljudi s vama za stolom.
Pileća krilca dobar su izvor proteina i niacina, a sadrže malo natrija.
Čak se i jede rukom i gušta do zadnjeg zalogaja. Pileća krilca su poslastica koju svi zaslužujemo i koju možete čarobno učiniti da sama nestane dok gledate dobar film ili je podijelite sa svojim najdražima.
Jelo je idealno za dane kada ne želite boraviti u kuhinji, a želite slasnu poslasticu.
Pileći bataci za roštilj / Slamnati krompir / Majonez ili kečap – 400G
Pileći bataci su vrlo jednostavni za pripremu, ukusno su i ekonomično glavno jelo.
Ovisno o načinu pripreme mogu biti vrlo sočne ili hrskave i aromatične prema želji.
Okuse daju kako način pripreme tako i sastojci koji se koriste za pripremu kopanela. Mogu biti češnjak, roštilj s medom, bosiljak, majčina dušica itd.
Uz prigodan umak postaju poslastica za ručak ili večeru.
Pileći nuggets / Krompir / Majonez ili kečap – 400G
Pileći ministranti su još jedan način pripreme pilećeg mesa.
Nikada nam ne dostaju ukusne pileće šnicele uz koje možemo staviti prigodan umak i pirjano povrće.
Kalorijski gledano imaju dosta nizak unos, u ovom jelovniku se koriste pileća prsa, jaja, brašno/prezle, sol i papar.
Prikladne su za brzi obrok u uredu ili kod kuće.
Pileći nuggets / slamnati krumpir / majonez ili kečap – 400 g
Chicken nuggets, odnosno komadići piletine uvaljani u mješavinu krušnih mrvica i prženi u uljnoj kupki, jelo su brze hrane koje posebno vole djeca, apetičnog i užasno ukusnog oblika.
Pripremljeni 100% od sočnih komadića pilećih prsa, omotani u hrskavu koricu, oduševit će stol. Jednako su sočni iznutra koliko su i hrskavi izvana.
Varijanta je koju možete poslužiti uz salatu, pečeno povrće ili jednostavno uz umak po želji.
Jelovnik br. 1 kotlet od divljači 150g
Ovo fantastično svinjsko pečenje obično se radi od velikih komada svinjskog buta ili leđa bez kosti.
Kosti su također obavezne, dajući konzistenciju i okus umaku.
Zdrav komad hrbatca ima mišićno tkivo blago mramorirano masnoćom, ali ne puno, a mišićna vlakna su delikatnija, mekša od onih u lungiću.
Svinjski kotlet, dobro mariniran, začinjen i pripremljen "à la carte" pretvara se u jelo kojem ne možete odoljeti!
Jelovnik br. 2 – Pileći batak 150G
Pileći bataci, jelo koliko "jednostavno" toliko i ukusno.
Zdravo i hranjivo jelo koje ujedno čini ukusan obilan ručak.
Kako je pileće meso vrlo svestrano, može se kuhati na stotine načina i načina diljem svijeta. Mi radije kuhamo butove na tradicionalni rumunjski način, kao kod moje majke.
Bilo da ih pripremamo u tavi ispod peke ili na roštilju, zajedno s prilogom od pire krumpira i seljačkom salatom, postaju zvijezda vašeg ručka ili večere.
Jelovnik br. 3 – File na kruhu 150G
Relativno jednostavno jelo za kuhanje, samo malo drugačije od klasičnog recepta za pečenu ribu.
Mogu se koristiti razne vrste riba, a najprikladniji su posebno grgeč, šljun, pastrva i bakalar.
Pohani riblji fileti "predstavljaju" se na stolu hrskave strukture izvana i sočne i glatke teksture iznutra.
Može se poslužiti kao predjelo, ali i kao glavno jelo zbog zalihe minerala i vitamina koje riba sadrži, a koja je svima poznata.
Jelovnik br. 4 – Začinjena pileća krilca 150G
Uloga ovog jela je da se s guštom pojede. Pileća krilca ne zahtijevaju slaganje ili druge oblike dodavanja i pripremaju se za manje od 40 minuta.
Slatkasto-ljuti okus zagrijat će vaša osjetila, a ovo će jelo sigurno cijeniti i ljudi s vama za stolom.
Pileća krilca dobar su izvor proteina i niacina, a sadrže malo natrija.
Čak se i jede rukom i gušta do zadnjeg zalogaja. Pileća krilca su poslastica koju svi zaslužujemo i koju možete čarobno učiniti da sama nestane dok gledate dobar film ili je podijelite sa svojim najdražima.
Jelo je idealno za dane kada ne želite boraviti u kuhinji, a želite slasnu poslasticu.
Jelovnik br. 5- Pečena jetrica 150G
Tko ne voli s vremena na vrijeme pojesti zdravu porciju pečene pileće jetrice? Vjerojatno ste gladni čak i kada vam susjedi spremaju ovako ukusnu hranu.
Jednostavno, ukusno jelo, pogodno za posluživanje i kao predjelo i kao glavno jelo u uredu i kod kuće.
Pileća, pureća, pačja ili guščja jetra vrlo su popularne, a ako bismo odavali tajne naše kuhinje, dvije su tajne mekih jetrica:
- nemojte ih soliti do kraja jer sol izvlači vodu iz tkiva i jača ih.
- nemoj ih prekuhati jer se stvrdnu, postanu sive, mrvičaste i gorke.
Jelovnik br. 6 – Pileći odrezak na žaru 150G
Piletina je jedno od najsvestranijih vrsta mesa koje možete peći na roštilju ili dimiti. Lako se kuha i može poprimiti gotovo sve okuse, a ima i dodatnu privlačnost jer ima malo masti i može primiti većinu začina.
Odrezak je komad junećeg ili pilećeg mesa, debljine najmanje 2 cm, koji se peče u tavi ili na roštilju.
Jedno od najukusnijih jela s roštilja je biftek koji se jednostavno, brzo priprema i super je ukusan. Možete ga poslužiti uz povrće ili sezonsko povrće.
Poslužuje se uz pržene krumpiriće i salatu za ugodan doživljaj okusa.
Jelovnik br. 7 – Ćufte u paradajz sosu 150G
Kulinarski specijalitet rumunjske kuhinje koji ne treba predstavljati.
Ćufte u umaku od rajčice sa pireom, po starom receptu kako se to nekada radilo, sa gustim, aromatičnim, slatko kiselkastim i blago ljutim umakom, koji se ne odbija!
Ukusne su i prikladne za one trenutke kada poželite nešto ukusno.
Jelovnik br. 8 – Piletina sa vrhnjem
Piletina s vrhnjem specifična je za područje Moldavije.
Izuzetno poznat i cijenjen preparat. Komadići pilećeg mesa, mekani i sočni, umotani u fini, kremasti umak, s maslacem i vrhnjem.
To je vrsta hrane koja okuplja obitelj oko stola.
Obavezno sa sobom imati toplu mamaligutu ili svježu jezgru kruha, umočiti u taj mirisni umak, da tanjur bude čist, da takva dobrota ne propadne!
Jelovnik br. 9 – Carbonara tjestenina
Specifičan talijanski recept, carbonara tjestenina je ukusna i preporučuje se i za ručak i za večeru. Carbonara tjestenina sadrži ugljikohidrate koji su glavni opskrbljivači organizma energijom te ostale vitamine potrebne za razvoj vašeg mališana.
Kombinacija lagano dimljene slanine, vrhnja, žumanjka i Parmigiana Regiana pokazala se odličnom, a izdašne porcije brzo su nestale s tanjura!
Meni br.10 – Pileća prsa u slatko/kiselom sosu - 150G
Ova piletina u slatko-kiselom umaku očito je jelo vrlo aromatičnih nijansi, vrlo ukusno i jedinstveno.
Jelo je uravnotežena kombinacija okusa, dovoljno zanimljiva da budete malo odvažniji i eksperimentirate s novim okusima.
Može se konzumirati za ručak ili večeru, jer je dobar izvor vitamina i proteina.
Meni br.11 – Svinjski kotlet na žaru 150G
Svinjski kotleti od davnina su poznati kao glavni obrok čovjeka. Ekonomični su, nemasni i zdravi te se brzo kuhaju. Oni također imaju povijest dolaska na stol za večeru "suhi" ako im se ne posveti potrebna pozornost.
Kotlet je nemasno meso kojem treba malo pomoći. Kod nas se često plasira bez kosti i odmašćen - dakle bez rebara i masnoće - ono što nas zbunjuje malo zbunjuje i stoga zahtijeva posebnu pažnju.
Zajedno s pravim ukrasom i salatom, ovo se jelo pretvara u "gozbu".
Meni br.12 – Šnicla od pilećih prsa 150G
Šnicla od pilećih prsa, uz relativno kratko vrijeme pripreme, jelo je koje je većina nas jela i zavoljela. Djeca su jako zaljubljena u njega i često kada ih se pita što bi jeli, pileća šnicla je na vrhu njihovih preferencija, uz tjesteninu i pizzu.
Pileća prsa obučena u zlatnu i hrskavu ovojnicu su ukusna.
S obzirom da je ovo meso općenito bljutavo, ako se pravilno skuha postaje vrlo ukusno.
Uz šniclu stavljamo naš omiljeni prilog: pire krumpir, pečeni krumpir pa čak i prženi krumpir, ali jako dobro ide uz malo pirjanog povrća pa čak i tjesteninu (špagete).
Meni br.13 – Pileća prsa na žaru 150G
Nježna i sočna pileća prsa, pečena u tavi ili na žaru mogu biti prikladno jelo za ručak, ali i večeru.
Pileća prsa marinirana limunom i aromatičnim biljem daju zanimljiv kontrast ostalim vrstama mesa.
Ovo jelo može uzbuditi nepce svakog od nas. To je pripravak s relativno kratkim vremenom izvođenja i vrlo visokim nutritivnim unosom.
Jelovnik br. 14 – Pasticcio
Grčka sestra lazanja naš je novi prijedlog. Zašto? Jer je ukusan, jer se može sastaviti i ispeći unaprijed, jer je dobar podgrijan i jer se može napraviti i s janjetinom. I zato što je ukusan!
Jelovnik br.15 – Šnicla od svinjskog kotleta 150G
Vrlo ukusan recept koji voli velika većina ljubitelja jela od svinjetine iz rumunjske kuhinje koji odlično ide uz sendvič, aperitiv, međuobrok ili glavno jelo, u ovom slučaju šniclu od svinjskih kotleta .
Svinjski file jedna je od pretencioznih i nježnih vrsta mesa ove životinje i prema njoj se treba odnositi s poštovanjem.
Može se poslužiti uz salatu i/ili bilo koji prilog od riže ili krumpira.
Meni br.16 – Pileći paprikaš 200G
Ciulamaua de piletina je jedno od klasičnih rumunjskih jela, različiti recepti mogu se pronaći u posvećenim knjigama naše kuhinje. Iako se za recept tvrdi da je rumunjski, njegovo podrijetlo leži u turskoj kuhinji, području iz kojeg je dobio ime.
Međutim, svi ga znamo od djetinjstva, jer nam je već dugo senzacionalno jelo.
Pogodan je i za ručak i za večeru. Vrlo dobro se može povezati sa suhim bijelim vinom.
Jelovnik br. 17 – Moldavska Tochitura 400G
Nježni i smeđi komadi mesa, svinjske orgulje i kobasice "otopljeni" u masti, posluženi s kajganom i ribanim sirom (telemea).
Moldavska tochitura nalikuje iznimno nježnom pečenju koje možete jesti vilicom, svojevrsno rumunjsko meso na komade.
Izvrsni okusi češnjaka, crnog vina i majčine dušice. Zasitan i ukusan obrok.
Tradicionalno "poslaganje" tochiturija je s mamaligom, poširanim jajima (ili priborom za jelo) i naribanim sirom na vrhu. Zgrada na katu, puna okusa.
Jelovnik br.18 – Musaka
Musaka je vrsta jela koja se voli i vrlo često kuha u rumunjskoj kuhinji . Ova namirnica posuđena iz arapske kuhinje (u prijevodu "servirana hladna") dospjela je do nas u gastronomiji kao grčko jelo (qúsaκάς) ili tursko jelo (musakka).
Musaka je jelo koje spremaju gotovo svi, ali se najčešće nalazi u balkanskoj i orijentalnoj kuhinji. Ovaj tradicionalni moussac , kako ga mi Rumunji kuhamo, temelji se na receptu koji smo naučili od naših roditelja, baka i djedova, vrlo ukusan i atraktivan rumunjski moussac .
Meni br.19 – Zapečeni pileći bataci 150G
Pileći bataci su vrlo jednostavni za pripremu, ukusno su i ekonomično glavno jelo.
Ovisno o načinu pripreme mogu biti vrlo sočne ili hrskave i aromatične prema želji.
Okuse daju kako način pripreme tako i sastojci koji se koriste za pripremu kopanela. Mogu biti češnjak, roštilj s medom, bosiljak, majčina dušica itd.
Uz prigodan umak postaju poslastica za ručak ili večeru.
Jelovnik br.20 – Svinjski kotlet s graškom
Svinjski kotlet jednako je jednostavan za kuhanje koliko i kompliciran, ali s velikim iskustvom iza sebe i pravilno kuhanim, ovo meso postaje ukusno, sočno i fino, tako da ne treba previše detalja.
Mnogo je jela koja uključuju svinjski kotlet, ali ovo jelo u kojem je kotlet "zagrljen" s graškom je, kažemo, jedna od najboljih kombinacija jer je savršen izvor proteina životinjskog podrijetla, ali i proteina biljnog podrijetla.
