Carpa frita / Mamaliguta / Ajo - 400g
La carne de carpa contiene hasta un 16% de proteínas de rápida digestión con una composición bien equilibrada de aminoácidos. Por este motivo, puede incluirse en el menú dietético como fuente de proteínas.
Es una fuente natural de cobalamina, hierro y otros nutrientes beneficiosos que normalizan el funcionamiento del sistema sanguíneo. Con el consumo regular de preparaciones preparadas a base de él, se reduce el riesgo de desarrollar anemia y otras enfermedades sanguíneas peligrosas.
La carpa es rica en sustancias que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan al cuerpo a recuperarse de enfermedades debilitantes, exposición prolongada a situaciones estresantes y esfuerzos físicos graves. El consumo regular de este pescado reduce el riesgo de resfriados, reduce la probabilidad de cáncer, aumenta la resistencia del organismo a las infecciones bacterianas y virales y ralentiza el proceso de envejecimiento.
Básicamente, la carpa es un verdadero depósito de vitaminas.
Filete de salau (frito o al horno) / Mamaliguta
Además de tener muchas vitaminas y minerales valiosos para la salud del organismo, se ha demostrado que la carne de pescado es beneficiosa para el corazón y las arterias. Los científicos han calculado que el pescado, consumido de dos a cuatro veces por semana, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas en un 30%
El venado tiene una estructura cárnica delicada y es muy valorado en toda Europa. Es rico en proteínas de alta calidad, yodo y diversas vitaminas y minerales y Omega-3.
Los beneficios de consumir este pescado son innumerables:
- Alto contenido de vitamina D;
- Es carne magra;
- La silla de montar acelera el metabolismo;
- La silla de montar alivia el síndrome premenstrual;
- Ayuda a los deportistas a recuperarse más rápido y mucho más.
Filete de salou 150g / Guarnición / Ensalada = 400g
Además de tener muchas vitaminas y minerales valiosos para la salud del organismo, se ha demostrado que la carne de pescado es beneficiosa para el corazón y las arterias. Los científicos han calculado que el pescado, consumido de dos a cuatro veces por semana, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas en un 30%
El venado tiene una estructura cárnica delicada y es muy valorado en toda Europa. Es rico en proteínas de alta calidad, yodo y diversas vitaminas y minerales y Omega-3.
Los beneficios de consumir este pescado son innumerables:
- Alto contenido de vitamina D;
- Es carne magra;
- La silla de montar acelera el metabolismo;
- La silla de montar alivia el síndrome premenstrual;
- Ayuda a los deportistas a recuperarse más rápido y mucho más.
Caballa frita / Mamaliguta / Ajo = 400 g
La caballa es un pescado más graso, pero de muy buen sabor que se puede preparar de varias formas, teniendo la ventaja de ser más fácil de limpiar al no tener escamas .
Las especies de caballa son ricas en ácidos grasos omega-3 y tienen altos niveles de vitamina B12 (casi el 700% del requerimiento diario). (1) Contienen minerales como selenio, cobre, fósforo, magnesio y hierro. También contienen cantidades menores de vitamina A, potasio, zinc y sodio. Una ración de 100 gramos de caballa contiene 21 gramos de proteína, lo que representa aproximadamente el 40% del requerimiento diario.
Trucha (frita o al horno) / Mamaliguta
La trucha es un pescado de agua dulce procedente de la zona de la Montaña, muy valorado por su carne tierna y con bajo contenido en grasas. Extendida por todas las aguas montañosas de Europa, la trucha tiene varias variedades que se diferencian en apariencia y tamaño.
La trucha es un pescado de agua dulce muy apreciado y con una carne muy fina y sabrosa. Las truchas generalmente prefieren las aguas frías de los lagos y ríos de montaña, aunque algunas especies de truchas viven en el mar; en este caso, regresan al agua dulce para desovar, como el salmón.
A pesar de ser muy baja en calorías, la trucha es una excelente fuente de proteínas, omega-3, selenio, potasio, fósforo, vitamina D, vitamina B12 y muchos otros nutrientes en proporciones variables.
Este pescado es un complemento saludable, rico en nutrientes y asequible para cualquier dieta.
Trucha 150g / Guarnición / Ensalada = 400g
La trucha es un pescado de agua dulce procedente de la zona de la Montaña, muy valorado por su carne tierna y con bajo contenido en grasas. Extendida por todas las aguas montañosas de Europa, la trucha tiene varias variedades que se diferencian en apariencia y tamaño.
La trucha es un pescado de agua dulce muy apreciado y con una carne muy fina y sabrosa. Las truchas generalmente prefieren las aguas frías de los lagos y ríos de montaña, aunque algunas especies de truchas viven en el mar; en este caso, regresan al agua dulce para desovar, como el salmón.
A pesar de ser muy baja en calorías, la trucha es una excelente fuente de proteínas, omega-3, selenio, potasio, fósforo, vitamina D, vitamina B12 y muchos otros nutrientes en proporciones variables.
Este pescado es un complemento saludable, rico en nutrientes y asequible para cualquier dieta.
Alitas de pollo empanizadas / Patatas / Mayonesa o ketchup – 400 G
La función de este plato es ser devorado con gusto. Las alitas de pollo no requieren emplatado ni otras formas de introducción y están listas en menos de 40 minutos.
El sabor dulce y picante calentará tus sentidos y las personas que te acompañen a la mesa seguramente apreciarán este plato.
Las alitas de pollo son una buena fuente de proteínas y niacina y son bajas en sodio.
Incluso se come con la mano y se saborea hasta el último bocado. Las alitas de pollo son un capricho que todos merecemos y que mágicamente puedes hacer desaparecer por tu cuenta mientras ves una buena película o compartes con tus seres queridos.
El plato es ideal para los días en los que no quieres quedarte en la cocina, pero aun así quieres un delicioso manjar.
Muslos de pollo a la barbacoa / Patatas paja / Mayonesa o ketchup – 400G
Los muslos de pollo son muy fáciles de preparar, siendo un plato principal sabroso y económico.
Dependiendo del método de preparación pueden quedar muy jugosas o crujientes y aromáticas según las preferencias.
Los sabores vienen dados tanto por el método de preparación como por los ingredientes utilizados para preparar los copanels. Pueden ser al ajillo, BBQ con miel, albahaca, tomillo, etc.
Junto con una salsa adecuada se convierten en un manjar para un almuerzo o cena.
Nuggets de pollo / Patatas / Mayonesa o ketchup – 400G
Los juglares de pollo son otra forma de preparar la carne de pollo.
No nos cansamos nunca de unos sabrosos escalopes de pollo, junto a los que podemos poner una salsa adecuada y verduras salteadas.
Desde el punto de vista calórico tienen un aporte bastante bajo, este menú utiliza pechuga de pollo, huevos, harina/pan rallado, sal y pimienta.
Son adecuados para un refrigerio rápido en la oficina o en casa.
Nuggets de pollo / Patatas paja / Mayonesa o ketchup – 400 G
Los nuggets de pollo, es decir, trozos de pollo enrollados en una mezcla de pan rallado y fritos en un baño de aceite, son un plato de comida rápida muy apreciado especialmente por los niños, ya que tienen una forma apetitosa y tremendamente sabrosa.
Elaborados 100% a partir de jugosos trozos de pechuga de pollo, envueltos en una corteza crujiente, serán el deleite de la mesa. Quedan tan jugosos por dentro como crujientes por fuera.
Es una variante que puedes servir con ensalada, verduras al horno o simplemente con cualquier salsa que desees.
Menú nº. 1 chuleta de caza 150G
Este fabuloso asado de cerdo generalmente se elabora con grandes trozos de pierna o lomo de cerdo deshuesados.
Los huesos también son imprescindibles, dando consistencia y sabor a la salsa.
Un trozo de grupa sano tiene tejido muscular ligeramente veteado de grasa, pero no mucha, y las fibras musculares son más delicadas y suaves que las del lomo de cerdo.
¡La chuleta de cerdo, bien marinada, condimentada y preparada "a la carta" se convierte en un plato al que no podrás resistirte!
Menú nº. 2 – Muslo de pollo 150G
Muslos de pollo, un plato tan “sencillo” como sabroso.
Un plato sano y nutritivo que a la vez hace delicioso un abundante almuerzo.
Al ser la carne de pollo muy versátil, se puede cocinar de cientos de formas y formas en todo el mundo. Preferimos cocinar las piernas a la manera tradicional rumana, como en casa de mi madre.
Ya sea que los preparemos en una sartén bajo tapa o a la plancha, junto con una guarnición de puré de patatas y una ensalada campesina se convierten en los protagonistas de tu comida o cena.
Menú nº. 3 – Filete sobre pan 150G
Un plato relativamente sencillo de preparar, sólo que un poco diferente a la clásica receta de pescado frito.
Se pueden utilizar varios tipos de pescado, pero los más adecuados son especialmente la perca, el sábalo, la trucha y el bacalao.
Los filetes de pescado empanizados se “presentan” en la mesa con una estructura crujiente por fuera y una textura jugosa y suave por dentro.
Se puede servir como aperitivo pero también como plato principal debido al aporte de minerales y vitaminas que contiene el pescado, conocido por todos.
Menú nº. 4 – Alitas de pollo picantes 150G
La función de este plato es ser devorado con gusto. Las alitas de pollo no requieren emplatado ni otras formas de introducción y están listas en menos de 40 minutos.
El sabor dulce y picante calentará tus sentidos y las personas que te acompañen a la mesa seguramente apreciarán este plato.
Las alitas de pollo son una buena fuente de proteínas y niacina y son bajas en sodio.
Incluso se come con la mano y se saborea hasta el último bocado. Las alitas de pollo son un capricho que todos merecemos y que mágicamente puedes hacer desaparecer por tu cuenta mientras ves una buena película o compartes con tus seres queridos.
El plato es ideal para los días en los que no quieres quedarte en la cocina, pero aun así quieres un delicioso manjar.
Menú nº. 5- Hígado al horno 150G
¿Quién no aprecia de vez en cuando una ración saludable de hígado de pollo al horno? Probablemente sientas hambre incluso cuando tus vecinos estén cocinando este tipo de comida deliciosa.
Un plato sencillo, sabroso, apto para servir tanto como aperitivo como plato principal tanto en la oficina como en casa.
Los hígados de pollo, pavo, pato o ganso son muy populares y si tuviéramos que contar los secretos de nuestra cocina, los secretos de los hígados tiernos son dos:
- No los salamos hasta el final porque la sal quita el agua de los tejidos y los fortalece.
- no los cocines demasiado porque se endurecen, se vuelven grises, quebradizos y amargos.
Menú nº. 6 – Filete de pollo a la plancha 150G
El pollo es una de las carnes más versátiles que puedes asar o ahumar. Fácil de cocinar y capaz de adoptar casi cualquier sabor, también tiene el atractivo adicional de ser bajo en grasa y capaz de incorporar la mayoría de las especias.
El filete es un trozo de carne de res o pollo, de al menos 2 cm de grosor, que se fríe en una sartén o a la parrilla.
Uno de los platos más sabrosos a la parrilla es el bistec, que es fácil, rápido de preparar y súper delicioso. Puedes servirlo con verduras o verduras de temporada.
Se sirve con patatas fritas y ensalada para una experiencia de sabor agradable.
Menú nº. 7 – Albóndigas en salsa de tomate 150G
Una especialidad culinaria de la cocina rumana que no necesita presentación.
Albóndigas en salsa de tomate con puré, receta antigua como se hacía antaño, con una salsa espesa, aromática, agridulce y ligeramente picante, ¡no se puede rechazar!
Son deliciosas y aptas para esos momentos en los que se te antoja algo rico.
Menú nº. 8 – Pollo con crema agria
El pollo con crema es específico de la zona de Moldavia.
Una preparación muy conocida y apreciada. Tiernos y jugosos trozos de carne de pollo, envueltos en una fina y cremosa salsa, con mantequilla y nata.
Es el tipo de comida que reúne a la familia alrededor de la mesa.
Es obligatorio llevar mamaliguta caliente o núcleo de pan fresco, para mojar en esa salsa fragante, para mantener el plato limpio, ¡para que tal delicia no se desperdicie!
Menú nº 9 – Pasta carbonara
Una receta italiana específica, la pasta carbonara es deliciosa y recomendada tanto para el almuerzo como para la cena. La pasta carbonara contiene carbohidratos, que son los principales proveedores de energía del organismo, y otras vitaminas necesarias para el desarrollo de tu pequeño.
La combinación de tocino ligeramente ahumado, crema agria, yema de huevo y Parmigiano Regiano resultó excelente y las porciones generosas desaparecieron rápidamente de los platos.
Menú nº 10 – Pechuga de pollo en salsa agridulce - 150G
Este pollo en salsa agridulce es evidentemente un plato con matices muy aromáticos, muy sabroso y único.
El plato es una combinación equilibrada de sabores, lo suficientemente interesante como para hacerte un poco más atrevido y experimentar con nuevos sabores.
Se puede consumir tanto en el almuerzo como en la cena, siendo una buena fuente de vitaminas y proteínas.
Menú nº 11 – Chuleta de cerdo a la plancha 150G
Las chuletas de cerdo se conocen desde hace mucho tiempo como la comida principal del hombre. Son económicos, magros, saludables y rápidos de cocinar. También tienen un historial de llegar a la mesa "secos" si no se les presta la atención necesaria.
La chuleta es una carne magra que necesita un poco de ayuda. En nuestro país se suele comercializar deshuesado y desgrasado -es decir, sin costillas ni grasa-, lo que nos confunde un poco y por tanto requiere una atención especial.
Con la guarnición y la ensalada adecuadas, este plato se convierte en un "festín".
Menú nº 12 – Schnitzel de pechuga de pollo 150G
El escalope de pechuga de pollo, con un tiempo de preparación relativamente corto, es el plato que a la mayoría de nosotros hemos comido y nos ha gustado. A los niños les encanta y, a menudo, cuando les preguntan qué les gustaría comer, el escalope de pollo está entre sus preferencias, junto con la pasta y la pizza.
La pechuga de pollo aderezada con una capa dorada y crujiente está riquísima.
Teniendo en cuenta que esta carne generalmente es blanda, si se cocina correctamente queda muy sabrosa.
Junto al escalope ponemos nuestra guarnición favorita: puré de patatas, patatas al horno e incluso patatas fritas, pero va muy bien con algunas verduras salteadas e incluso con pastas (espaguetis).
Menú nº 13 – Pechuga de pollo a la plancha 150G
La tierna y jugosa pechuga de pollo, frita o a la plancha puede ser un plato adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.
La pechuga de pollo marinada con limón y hierbas aromáticas ofrece un interesante contraste con los demás tipos de carne.
Este plato puede excitar el paladar de cada uno de nosotros. Es una preparación con un tiempo de ejecución relativamente corto y un aporte nutricional muy elevado.
Menú nº 14 – Pasticcio
La hermana griega de lasaña es nuestra nueva propuesta. ¿Por qué? Porque está rico, porque se puede montar y hornear con antelación, porque queda bien recalentado y porque también se puede hacer con cordero. ¡Y porque es sabroso!
Menú nº 15 – Schnitzel de chuleta de cerdo 150G
Una receta muy sabrosa amada por la gran mayoría de los amantes de los platos con cerdo de la cocina rumana que combina muy bien con un sándwich, aperitivo, merienda o plato principal, en este caso escalope de chuleta de cerdo .
El lomo de cerdo es uno de los tipos de carne más pretenciosos y tiernos de este animal y debe ser tratado con respeto.
Se puede servir con ensalada y/o cualquier guarnición de arroz o patatas.
Menú nº 16 – Pollo guisado 200G
La ciulamaua de pollo se encuentra entre los platos clásicos rumanos, se pueden encontrar varias recetas en los libros consagrados de nuestra cocina. Aunque la receta dice ser rumana, sus orígenes se encuentran en la cocina turca, zona de la que deriva su nombre.
Sin embargo, todos lo conocemos desde pequeños, siendo para nosotros un plato sensacional durante mucho tiempo.
Es apto tanto para el almuerzo como para la cena. Se puede asociar muy bien con un vino blanco seco.
Menú nº 17 – Tochitura moldava 400G
Trozos tiernos y dorados de carne, órganos de cerdo y salchichas "fundidos" en manteca de cerdo, servidos con huevos duros y queso rallado (telemea).
La tochitura moldava se parece a un bistec muy tierno y escotado que se puede comer con un tenedor, una especie de bistec rumano.
Grandes sabores de ajo, vino tinto y tomillo. Una comida abundante y deliciosa.
El "emplatado" tradicional del tochituri es con mamaliga, huevos escalfados (o cubiertos) y queso rallado encima. Un edificio histórico, lleno de sabor.
Menú nº 18 – Musaka
La moussaca es un tipo de comida muy apreciada y cocinada muy a menudo en la cocina rumana . Este alimento tomado de la cocina árabe (traducido como "servido frío") llegó hasta nosotros en la gastronomía como plato griego (qúsaκάς) o turco (musakka).
La moussaka es un plato cocinado por casi todo el mundo, pero se encuentra con mayor frecuencia en la cocina balcánica y oriental. Esta moussac tradicional, tal como la cocinamos los rumanos, está basada en una receta aprendida de nuestros padres y abuelos, una moussac rumana muy sabrosa y vistosa.
Menú nº 19 – Muslos de pollo al horno 150G
Los muslos de pollo son muy fáciles de preparar, siendo un plato principal sabroso y económico.
Dependiendo del método de preparación pueden quedar muy jugosas o crujientes y aromáticas según las preferencias.
Los sabores vienen dados tanto por el método de preparación como por los ingredientes utilizados para preparar los copanels. Pueden ser al ajillo, BBQ con miel, albahaca, tomillo, etc.
Junto con una salsa adecuada se convierten en un manjar para un almuerzo o cena.
Menú nº 20 – Chuleta de cerdo con guisantes
La chuleta de cerdo es tan sencilla de cocinar como complicada, pero con una dilatada experiencia a sus espaldas y cocinada correctamente, esta carne queda sabrosa, jugosa y deliciosa, por lo que no necesita demasiados detalles.
Hay muchos platos que incluyen chuleta de cerdo, pero este plato en el que se “abraza” la chuleta con guisantes es, decimos, una de las mejores combinaciones, siendo una fuente perfecta de proteínas de origen animal además de proteínas de origen vegetal.
