Vyprážaný kapor / Mamaliguta / Cesnak - 400 g
Kaprové mäso obsahuje až 16% rýchlo stráviteľných bielkovín s dobre vyváženým zložením aminokyselín. Z tohto dôvodu ho možno zaradiť do diétneho jedálnička ako zdroj bielkovín.
Je prirodzeným zdrojom kobalamínu, železa a ďalších prospešných živín, ktoré normalizujú fungovanie krvného systému. Pri pravidelnej konzumácii prípravkov pripravených na jej základe sa znižuje riziko vzniku anémie a iných nebezpečných krvných ochorení.
Kapor je bohatý na látky, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu zotaviť sa z vyčerpávajúcich chorôb, dlhodobého vystavenia stresovým situáciám a vážnej fyzickej námahe. Pravidelná konzumácia tejto ryby znižuje riziko prechladnutia, znižuje pravdepodobnosť rakoviny, zvyšuje odolnosť organizmu voči bakteriálnym a vírusovým infekciám, spomaľuje proces starnutia.
V podstate je kapor skutočnou zásobárňou vitamínov.
Filet zo salau (vyprážaný alebo pečený) / Mamaliguta
Okrem toho, že rybie mäso obsahuje množstvo vitamínov a minerálov vzácnych pre zdravie organizmu, je dokázané, že je prospešné pre naše srdce a cievy. Vedci vypočítali, že ryby konzumované dvakrát až štyrikrát týždenne znižujú riziko srdcových chorôb o 30 %.
Zverina má jemnú štruktúru mäsa a je vysoko cenená v celej Európe. Je bohatý na vysoko kvalitné bielkoviny, jód a rôzne vitamíny a minerály a Omega-3.
Výhody konzumácie tejto ryby sú nespočetné:
- vysoký obsah vitamínu D;
- Je to chudé mäso;
- Sedlo urýchľuje metabolizmus;
- Sedlo zmierňuje predmenštruačný syndróm;
- Pomáha športovcom zotaviť sa rýchlejšie a oveľa viac.
Filet zo salou 150 g / obloha / šalát = 400 g
Okrem toho, že rybie mäso obsahuje množstvo vitamínov a minerálov vzácnych pre zdravie tela, je dokázané, že je prospešné pre naše srdce a cievy. Vedci vypočítali, že ryby konzumované dvakrát až štyrikrát týždenne znižujú riziko srdcových chorôb o 30 %.
Zverina má jemnú štruktúru mäsa a je vysoko cenená v celej Európe. Je bohatý na vysoko kvalitné bielkoviny, jód a rôzne vitamíny a minerály a Omega-3.
Výhody konzumácie tejto ryby sú nespočetné:
- vysoký obsah vitamínu D;
- Je to chudé mäso;
- Sedlo urýchľuje metabolizmus;
- Sedlo zmierňuje predmenštruačný syndróm;
- Pomáha športovcom rýchlejšie sa zotaviť a oveľa viac.
Vyprážaná makrela / Mamaliguta / Cesnak = 400 g
Makrela je tučnejšia ryba , ale s veľmi dobrou chuťou, ktorá sa dá pripraviť na viacero spôsobov, má výhodu v tom, že sa ľahšie čistí, pretože nemá šupiny .
Druhy makrely sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a majú vysoké hladiny vitamínu B12 (takmer 700 % dennej potreby). (1) Obsahujú minerály ako selén, meď, fosfor, horčík a železo. V menšom množstve obsahujú aj vitamín A, draslík, zinok a sodík. 100-gramová porcia makrely obsahuje 21 gramov bielkovín, čo predstavuje asi 40 % dennej potreby.
Pstruh (vyprážaný alebo pečený) / Mamaliguta
Pstruh je sladkovodná ryba z oblasti Montanu, vysoko cenená pre svoje jemné mäso s nízkym obsahom tuku. Pstruh je rozšírený vo všetkých horských vodách Európy a má niekoľko odrôd, ktoré sa líšia vzhľadom a veľkosťou.
Pstruh je vysoko cenená sladkovodná ryba s veľmi jemným a chutným mäsom. Pstruhy vo všeobecnosti uprednostňujú chladné vody horských jazier a riek, hoci niektoré druhy pstruhov žijú v mori; v tomto prípade sa vracajú do sladkej vody, aby sa rozmnožili, ako losos.
Napriek tomu, že má veľmi nízky obsah kalórií, pstruh je vynikajúcim zdrojom bielkovín, omega-3, selénu, draslíka, fosforu, vitamínu D, vitamínu B12 a mnohých ďalších živín v rôznych pomeroch.
Táto ryba je zdravým, výživným a cenovo dostupným doplnkom každej stravy.
Pstruh 150 g / obloha / šalát = 400 g
Pstruh je sladkovodná ryba z oblasti Montanu, vysoko cenená pre svoje jemné mäso s nízkym obsahom tuku. Pstruh je rozšírený vo všetkých horských vodách Európy a má niekoľko odrôd, ktoré sa líšia vzhľadom a veľkosťou.
Pstruh je vysoko cenená sladkovodná ryba s veľmi jemným a chutným mäsom. Pstruhy vo všeobecnosti uprednostňujú chladné vody horských jazier a riek, hoci niektoré druhy pstruhov žijú v mori; v tomto prípade sa vracajú do sladkej vody, aby sa rozmnožili, ako losos.
Napriek tomu, že má veľmi nízky obsah kalórií, pstruh je vynikajúcim zdrojom bielkovín, omega-3, selénu, draslíka, fosforu, vitamínu D, vitamínu B12 a mnohých ďalších živín v rôznych pomeroch.
Táto ryba je zdravým, výživným a cenovo dostupným doplnkom každej stravy.
Pečené kuracie krídelká / zemiaky / majonéza alebo kečup – 400 g
Úlohou tohto jedla je zhltnúť ho s chuťou. Kuracie krídelká nevyžadujú pokovovanie ani iné formy zavádzania a sú hotové za menej ako 40 minút.
Sladko-korenistá chuť zahreje vaše zmysly a ľudia, ktorí vás sprevádzajú pri stole, toto jedlo určite ocenia.
Kuracie krídelká sú dobrým zdrojom bielkovín a niacínu a majú nízky obsah sodíka.
Jedáva sa aj rukou a vychutnáva do posledného kúska. Kuracie krídelká sú pochúťkou, ktorú si všetci zaslúžime a ktorú môžete magicky nechať zmiznúť sami pri pozeraní dobrého filmu alebo sa o ňu podeliť so svojimi blízkymi.
Miska je ideálna na dni, keď sa vám nechce zostať v kuchyni, no napriek tomu chcete lahodnú pochúťku.
Grilované kuracie paličky / Slamené zemiaky / Majonéza alebo kečup – 400G
Kuracie paličky sa veľmi ľahko pripravujú a sú chutným a ekonomickým hlavným chodom.
V závislosti od spôsobu prípravy môžu byť veľmi šťavnaté alebo chrumkavé a aromatické podľa preferencií.
Príchute sú dané tak spôsobom prípravy, ako aj prísadami použitými na prípravu copanelov. Môžu to byť cesnak, BBQ s medom, bazalka, tymián atď.
Spolu s vhodnou omáčkou sa stanú pochúťkou na obed či večeru.
Kuracie nugetky/zemiaky/majonéza alebo kečup – 400G
Kuracie minstrels je ďalší spôsob prípravy kuracieho mäsa.
Nikdy nás neomrzia chutné kuracie rezne, ku ktorým môžeme dať vhodnú omáčku a restovanú zeleninu.
Z kalorického hľadiska majú dosť nízky príjem, v tomto jedálničku sa používajú kuracie prsia, vajcia, múka/strúhanka, soľ a korenie.
Sú vhodné na rýchle občerstvenie v kancelárii alebo doma.
Kuracie nugetky / Slamené zemiaky / Majonéza alebo kečup – 400 g
Kuracie nugetky, inak povedané kúsky kurčaťa zrolované v strúhanke a vyprážané v olejovom kúpeli, sú najmä deťmi veľmi obľúbené rýchle občerstvenie, ktoré má chutný a strašne chutný tvar.
Pripravené 100% zo šťavnatých kúskov kuracích pŕs, obalené v chrumkavej kôrke, budú potešením pre stôl. Tieto sú zvnútra rovnako šťavnaté ako zvonka chrumkavé.
Je to variant, ktorý môžete podávať so šalátom, pečenou zeleninou alebo jednoducho s akoukoľvek omáčkou, ktorú chcete.
Menu č. 1 rezeň z diviny 150G
Táto báječná bravčová pečienka sa zvyčajne vyrába z veľkých kusov vykosteného bravčového stehna alebo chrbta.
Nevyhnutné sú aj kosti, ktoré dodávajú omáčke konzistenciu a chuť.
Zdravý kus zadku má svalové tkanivo mierne mramorované tukom, ale nie veľa, a svalové vlákna sú jemnejšie, mäkšie ako v bravčovom karé.
Bravčový rezeň, dobre marinovaný, okorenený a pripravený "à la carte", sa zmení na jedlo, ktorému neodoláte!
Menu č.2 – Kuracie stehno 150G
Kuracie stehná, jedlo tak „jednoduché“, ako aj chutné.
Zdravé a výživné jedlo, ktoré zároveň spríjemní výdatný obed.
Kuracie mäso je veľmi všestranné a dá sa variť na stovky spôsobov a spôsobov po celom svete. Nožičky najradšej varíme na tradičný rumunský spôsob ako u mamy.
Či už ich pripravíme na panvici pod pokrievkou alebo na grile, spolu s prílohou zo zemiakovej kaše a sedliackym šalátom sa stanú hviezdou vášho obeda či večere.
Menu č. 3 – Filet na chlebe 150G
Pomerne jednoduché jedlo na varenie, len trochu odlišné od klasického receptu na vyprážané ryby.
Využiť sa dajú rôzne druhy rýb, ale najvhodnejšie sú najmä ostriež, šad, pstruh a treska.
Pečené rybie filé sú na stole „predložené“ s chrumkavou štruktúrou zvonku a šťavnatou a hladkou textúrou vo vnútri.
Môže sa podávať ako predjedlo, ale aj ako hlavné jedlo pre zásobu minerálov a vitamínov, ktoré ryby obsahujú, a to každý pozná.
Menu č. 4 – Pikantné kuracie krídelká 150G
Úlohou tohto jedla je zhltnúť ho s chuťou. Kuracie krídelká nevyžadujú pokovovanie ani iné formy zavádzania a sú hotové za menej ako 40 minút.
Sladko-korenistá chuť zahreje vaše zmysly a ľudia, ktorí vás sprevádzajú pri stole, toto jedlo určite ocenia.
Kuracie krídelká sú dobrým zdrojom bielkovín a niacínu a majú nízky obsah sodíka.
Jedáva sa aj rukou a vychutnáva do posledného kúska. Kuracie krídelká sú pochúťkou, ktorú si všetci zaslúžime a ktorú môžete magicky nechať zmiznúť sami pri pozeraní dobrého filmu alebo sa o ňu podeliť so svojimi blízkymi.
Miska je ideálna na dni, keď sa nechcete zdržiavať v kuchyni, no napriek tomu chcete lahodnú pochúťku.
Menu č. 5- Pečená pečeň 150 g
Kto by občas neocenil zdravú porciu pečenej kuracej pečene? Pravdepodobne cítite hlad, aj keď vaši susedia varia takéto chutné jedlo.
Jednoduché, chutné jedlo, vhodné ako predjedlo aj ako hlavné jedlo v kancelárii aj doma.
Kuracie, morčacie, kačacie či husacie pečienky sú veľmi obľúbené a ak by sme mali prezradiť tajomstvá našej kuchyne, tajomstvá jemných pečienok sú dve:
- nesolte ich až do konca, pretože soľ odoberá tkanivám vodu a posilňuje ich.
- neprepečte ich, lebo stvrdnú, zošednú, drobia sa a zhorknú.
Menu č. 6 – Grilovaný kurací steak 150G
Kuracie mäso je jedným z najuniverzálnejších druhov mäsa, ktoré môžete grilovať alebo údiť. Ľahko sa varí a dokáže prijať takmer akúkoľvek chuť, má tiež pridanú príťažlivosť v tom, že má nízky obsah tuku a dokáže prijať väčšinu korenín.
Steak je kus hovädzieho alebo kuracieho mäsa o hrúbke aspoň 2 cm, ktorý sa opečie buď na panvici alebo na grile.
Jedným z najchutnejších jedál na grile je steak, ktorý je jednoduchý, rýchly na prípravu a super lahodný. Môžete podávať so zeleninou alebo sezónnou zeleninou.
Podávame s opečenými zemiakmi a šalátom pre príjemný chuťový zážitok.
Menu č. 7 – Mäsové guľky v paradajkovej omáčke 150G
Kulinárska špecialita z rumunskej kuchyne, ktorú netreba predstavovať.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke s pretlakom, starý recept ako za starých čias, s hustou, aromatickou, sladkokyslou a jemne pikantnou omáčkou, ktorá sa neodmieta!
Sú lahodné a vhodné pre chvíle, keď máte chuť na niečo chutné.
Menu č. 8 – Kuracie mäso s kyslou smotanou
Kuracie mäso so smotanou je špecifické pre oblasť Moldavska.
Mimoriadne známy a oceňovaný prípravok. Kúsky kuracieho mäsa, jemné a šťavnaté, obalené v jemnej krémovej omáčke, s maslom a smotanou.
Je to druh jedla, ktorý spája rodinu pri stole.
Povinné je mať so sebou teplú mamaligutu alebo čerstvé jadrovník chleba, namáčať sa do tej voňavej omáčky, udržiavať tanier čistý, aby takáto dobrota nevyšla nazmar!
Menu č.9 – cestoviny Carbonara
Cestoviny carbonara podľa špecifického talianskeho receptu sú vynikajúce a odporúčajú sa na obed aj večeru. Cestoviny Carbonara obsahujú sacharidy, ktoré sú hlavným dodávateľom energie pre telo, a ďalšie vitamíny potrebné pre vývoj vášho drobca.
Kombinácia jemne údenej slaniny, kyslej smotany, žĺtka a Parmigiano Regiano sa osvedčila a štedré porcie rýchlo zmizli z tanierov!
Menu č.10 – Kuracie prsia v sladkokyslej omáčke - 150G
Toto kura v sladkokyslej omáčke je samozrejme jedlo s veľmi aromatickými nuansami, veľmi chutné a jedinečné.
Jedlo je vyvážená kombinácia chutí, dostatočne zaujímavá na to, aby ste boli trochu odvážnejší a experimentovali s novými príchuťami.
Môže sa konzumovať buď na obed alebo na večeru, pretože je dobrým zdrojom vitamínov a bielkovín.
Menu č.11 – Grilovaný bravčový rezeň 150G
Bravčové kotlety sú už dlho známe ako hlavné jedlo človeka. Sú ekonomické, chudé a zdravé a rýchlo sa pripravujú. Majú tiež za sebou históriu toho, že k večeru prichádzali „nasucho“, ak im nebola venovaná potrebná pozornosť.
Rezeň je chudé mäso, ktorému treba trochu pomôcť. U nás sa často predáva vykostená a odtučnená - teda bez rebier a tuku - to, čo nás mätie, trochu mätie a preto si vyžaduje osobitnú pozornosť.
Spolu so správnou oblohou a šalátom sa toto jedlo mení na „hody“.
Menu č.12 – Rezeň z kuracích pŕs 150G
Rezeň z kuracích pŕs s relatívne krátkou dobou prípravy je jedlo, ktoré väčšina z nás jedla a obľubuje. Deti ho naozaj milujú a často, keď sa ich opýtajú, čo by jedli, kurací rezeň je na prvom mieste, spolu s cestovinami a pizzou.
Kuracie prsia oblečené v zlatom a chrumkavom kabáte sú vynikajúce.
Vzhľadom na to, že toto mäso je vo všeobecnosti nevýrazné, ak je správne uvarené, stáva sa veľmi chutným.
K rezňu dávame našu obľúbenú prílohu: zemiakovú kašu, pečené zemiaky a dokonca aj smažené zemiaky, ale veľmi dobre sa hodí k dusenej zelenine a dokonca aj k cestovinám (špagetám).
Menu č.13 – Grilované kuracie prsia 150G
Jemné a šťavnaté kuracie prsia vyprážané na panvici alebo grilované môžu byť vhodným jedlom na obed aj na večeru.
Kuracie prsia marinované s citrónom a aromatickými bylinkami ponúkajú zaujímavý kontrast k ostatným druhom mäsa.
Toto jedlo dokáže nabudiť chuťové bunky každého z nás. Ide o prípravok s relatívne krátkou dobou realizácie a veľmi vysokým nutričným príjmom.
Menu č.14 – Pasticcio
Grécka sestra lasagní je náš nový návrh. prečo? Pretože je chutná, lebo sa dá zložiť a upiecť v predstihu, lebo sa dobre prihreje a dá sa robiť aj s jahňacinou. A pretože je to chutné!
Menu č.15 – Rezeň z bravčového rezňa 150G
Veľmi chutný recept, ktorý si obľúbila drvivá väčšina milovníkov bravčových jedál z rumunskej kuchyne, ktorý sa výborne hodí k sendviču, aperitívu, snacku alebo hlavnému jedlu, v tomto prípade rezeň z bravčovej kotlety .
Bravčová panenka je jedným z náročných a jemných druhov mäsa tohto zvieraťa a musí sa s ňou zaobchádzať s rešpektom.
Môžeme podávať so šalátom a/alebo akoukoľvek ryžovou či zemiakovou prílohou.
Menu č.16 – Kuracie mäso 200G
Kuracia ciulamaua patrí medzi klasické rumunské jedlá, rôzne recepty nájdete v zasvätených knihách našej kuchyne. Hoci recept tvrdí, že je rumunský, jeho pôvod spočíva v tureckej kuchyni, v oblasti, z ktorej pochádza aj jeho názov.
Všetci ho však poznáme z detstva, je pre nás dlho senzačným jedlom.
Je vhodný ako na obed, tak aj na večeru. Dá sa veľmi dobre spojiť so suchým bielym vínom.
Menu č. 17 – Moldavská Tochitura 400G
Jemné a hnedé kúsky mäsa, bravčové orgány a klobásy "roztopené" na masti, podávané s miešanými vajíčkami a strúhaným syrom (telemea).
Moldavská tochitura pripomína extra jemnú pečienku, ktorú môžete jesť vidličkou, akýsi rumunský ťahák.
Skvelá vôňa cesnaku, červeného vína a tymiánu. Sýte a chutné jedlo.
Tradičné „obkladanie“ tochituri je s mamaligou, strateným vajcom (alebo príborom) a strúhaným syrom navrchu. Poschodová budova plná chutí.
Menu č.18 – Musaka
Moussaca je druh jedla milovaného a veľmi často vareného v rumunskej kuchyni . Toto jedlo prevzaté z Arabskej kuchyne (v preklade „podávané za studena“) sa k nám do gastronómie dostalo ako grécke jedlo (qúsaκάς) alebo turecké jedlo (musakka).
Moussaka je jedlo, ktoré varí takmer každý, no najčastejšie ho nájdeme v balkánskej a orientálnej kuchyni. Táto tradičná moussac , ako ju varíme my Rumuni, je založená na recepte, ktorý sa naučili od našich rodičov a starých rodičov, veľmi chutný a atraktívny rumunský musac .
Menu č.19 – Pečené kuracie paličky 150G
Kuracie paličky sa veľmi ľahko pripravujú, sú chutným a ekonomickým hlavným jedlom.
V závislosti od spôsobu prípravy môžu byť veľmi šťavnaté alebo chrumkavé a aromatické podľa preferencií.
Príchute sú dané spôsobom prípravy, ako aj prísadami použitými na prípravu copanelov. Môžu to byť cesnak, BBQ s medom, bazalka, tymián atď.
Spolu s vhodnou omáčkou sa stanú pochúťkou na obed či večeru.
Menu č.20 – Bravčový rezeň s hráškom
Bravčový rezeň sa varí tak jednoducho, ako je komplikovaný, ale s bohatými skúsenosťami a správnym uvarením sa toto mäso stáva chutným, šťavnatým a lahodným, takže nepotrebuje príliš veľa detailov.
Je veľa jedál, medzi ktoré patrí aj bravčový rezeň, ale toto jedlo, v ktorom je rezeň „objatý“ hráškom, je, hovoríme, jedna z najlepších kombinácií, pretože je dokonalým zdrojom bielkovín živočíšneho pôvodu, ako aj bielkovín rastlinného pôvodu.
