Poměrně jednoduché jídlo na vaření, jen trochu odlišné od klasického receptu na smažené ryby.

Použít se dají různé druhy ryb, ale nejvhodnější jsou zejména okoun, shad, pstruh a treska.

Pečené rybí filé jsou u stolu „předkládány“ s křupavou strukturou na vnější straně a šťavnatou a hladkou strukturou uvnitř.

Lze jej podávat jako předkrm, ale i jako hlavní chod kvůli zásobě minerálů a vitamínů, které ryby obsahují, všem známou.