La viande de carpe contient jusqu'à 16 % de protéines à digestion rapide avec une composition bien équilibrée d'acides aminés. Pour cette raison, il peut être inclus dans le menu diététique en tant que source de protéines.

C'est une source naturelle de cobalamine, de fer et d'autres nutriments bénéfiques qui normalisent le fonctionnement du système sanguin. Avec une consommation régulière de préparations préparées sur cette base, le risque de développer une anémie et d'autres maladies sanguines dangereuses est réduit.

La carpe est riche en substances qui renforcent le système immunitaire et aident le corps à se remettre de maladies débilitantes, d'une exposition prolongée à des situations stressantes et d'un effort physique intense. La consommation régulière de ce poisson réduit le risque de rhume, réduit le risque de cancer, augmente la résistance de l'organisme aux infections bactériennes et virales, ralentissant ainsi le processus de vieillissement.

Au fond, la carpe est un véritable réservoir de vitamines.