Skuša je masnija riba , ali vrlo dobrog okusa koja se može pripremati na više načina, a prednost joj je što se lakše čisti jer nema ljuski .

Vrste skuše bogate su omega-3 masnim kiselinama i imaju visoku razinu vitamina B12 (gotovo 700% dnevnih potreba). (1) Sadrže minerale kao što su selen, bakar, fosfor, magnezij i željezo. Sadrže i manje količine vitamina A, kalija, cinka i natrija. Porcija od 100 grama skuše sadrži 21 gram proteina, što je oko 40% dnevnih potreba.