Tko ne voli s vremena na vrijeme pojesti zdravu porciju pečene pileće jetrice? Vjerojatno ste gladni čak i kada vam susjedi spremaju ovako ukusnu hranu.

Jednostavno, ukusno jelo, pogodno za posluživanje i kao predjelo i kao glavno jelo u uredu i kod kuće.

Pileća, pureća, pačja ili guščja jetra vrlo su popularne, a ako bismo odavali tajne naše kuhinje, dvije su tajne mekih jetrica:

• nemojte ih soliti do kraja jer sol izvlači vodu iz tkiva i jača ih.
• nemoj ih prekuhati jer se stvrdnu, postanu sive, mrvičaste i gorke.