Ki ne értékelné időnként egy egészséges adag sült csirkemájat? Valószínűleg akkor is éhesnek érzi magát, amikor szomszédai ilyen finom ételeket főznek.

Egyszerű, ízletes étel, előételként és főételként is tálalható az irodában és otthon is.

A csirke-, pulyka-, kacsa- vagy libamáj nagyon népszerű, és ha a konyhánk titkait adnánk, akkor a zsenge máj két titka:

• ne sózzuk meg a végéig, mert a só eltávolítja a vizet a szövetekből és megerősíti azokat.
• ne süssük túl, mert megkeményedik, megszürkül, omlós és keserű lesz.