Le cosce di pollo sono molto facili da preparare, essendo un secondo piatto gustoso ed economico.

A seconda del metodo di preparazione possono risultare molto succosi oppure croccanti e aromatici a seconda delle preferenze.

I sapori sono dati sia dalla modalità di preparazione che dagli ingredienti utilizzati per preparare i copanel. Possono essere aglio, barbecue con miele, basilico, timo, ecc.

Insieme ad una salsa adatta, diventano una prelibatezza per un pranzo o una cena.