Mięso karpia zawiera aż 16% szybko przyswajalnego białka o dobrze zbilansowanym składzie aminokwasów. Z tego powodu można go włączyć do jadłospisu diety jako źródło białka.

Jest naturalnym źródłem kobalaminy, żelaza i innych korzystnych składników odżywczych normalizujących funkcjonowanie układu krwionośnego. Regularne spożywanie preparatów przygotowanych na jego bazie zmniejsza ryzyko zachorowania na anemię i inne groźne choroby krwi.

Karp jest bogaty w substancje wzmacniające układ odpornościowy i pomagające organizmowi zregenerować się po wyniszczających chorobach, długotrwałym narażeniu na stresujące sytuacje i poważny wysiłek fizyczny. Regularne spożywanie tej ryby zmniejsza ryzyko przeziębień, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka, zwiększa odporność organizmu na infekcje bakteryjne i wirusowe, spowalniając proces starzenia.

Krótko mówiąc, karp jest prawdziwą skarbnicą witamin.