Kotlety schabowe od dawna uznawane są za główny posiłek człowieka. Są ekonomiczne, chude, zdrowe i szybkie w przygotowaniu. Mają także historię przychodzenia na stół „na sucho”, jeśli nie poświęcono im niezbędnej uwagi.

Kotlet to chude mięso, któremu trzeba trochę pomóc. W naszym kraju często sprzedawany jest bez kości i odtłuszczony - czyli bez żeber i tłuszczu - to, co nas dezorientuje, trochę dezorientuje i dlatego wymaga szczególnej uwagi.

Wraz z odpowiednimi dodatkami i sałatką danie to zamienia się w „ucztę”.