Kaprové mäso obsahuje až 16% rýchlo stráviteľných bielkovín s dobre vyváženým zložením aminokyselín. Z tohto dôvodu ho možno zaradiť do diétneho jedálnička ako zdroj bielkovín.

Je prirodzeným zdrojom kobalamínu, železa a ďalších prospešných živín, ktoré normalizujú fungovanie krvného systému. Pri pravidelnej konzumácii prípravkov pripravených na jej základe sa znižuje riziko vzniku anémie a iných nebezpečných krvných ochorení.

Kapor je bohatý na látky, ktoré posilňujú imunitný systém a pomáhajú telu zotaviť sa z vyčerpávajúcich chorôb, dlhodobého vystavenia stresovým situáciám a vážnej fyzickej námahe. Pravidelná konzumácia tejto ryby znižuje riziko prechladnutia, znižuje pravdepodobnosť rakoviny, zvyšuje odolnosť organizmu voči bakteriálnym a vírusovým infekciám, spomaľuje proces starnutia.

V podstate je kapor skutočnou zásobárňou vitamínov.