A horvát kolbász a húson kívül alig tartalmaz mást. Fűszerek, igen. A többi tiszta hús, valódi bélbe csomagolva. Ennél több tartalmat nem kap. Az ízváltozatokhoz a horvátok más típusú húst használnak. Burgonyapürével és savanyú káposztával tálaljuk